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服务改善，数据显现，全国2025届高校毕业生达1222万人，同比削减43万人，而明年毕业生人数估计再创新高。在搜索引擎搜寻“年夜学生失业”可以看到，从中央到地方，各级党委以及当局都把年夜学生待业事情摆在优先位置。 从本年春招到寒假，再到刚开始的新学期，教导部出台多项办法，相继面向结业生举行“国聘动作”、“百日冲刺”行动、电子商务行业招聘勾当、待业本领晋升“双千”打算、已经离校未就业结业生专场应聘会……为帮助学生完成高质量就业，各高校正从重生退学到毕业离校，构建起全链条、全流程的就业服务系统，为年夜学生稳步迈向职场、实现人生代价保驾护航。 应届毕业生 构造进企口试定向挖掘岗亭--> 为副手应届结业生高效对于接优良岗位、完成高品质就业，多所高校踊跃步履：北京科技年夜学锚定学科特色，组织学生走进重点企业开展示局口试，打造“访问-实习-任命”疾速通道；中央财经年夜学、中国国平易近年夜学等高校院系则深挖资本，定向开掘岗位并进行“小而精”专场招聘；北京交通年夜学更设立专项奖励金，引诱结业生投身西部与基层。一系列精准办法从高校兼顾、院系发力、政策激励多维度入手，为毕业生求职保驾护航。 李占魁没想到，本身在毕业季投出的第一份简历就精准“命中”，四个星期的练习期满，经过辩论查核后，他将有能够收到宝钢股份的登科通知书。成绩会在9月出炉，而这个时候，恰是大部分应届卒业生方才开始秋招的时刻。 他的高效求职路源于北京科技年夜学“钢铁强国路”企业走访调研活动。北京科技年夜学就业辅导中央副主任胡琳茹通知北青报记者，“钢铁强国路”企业访问调研举止是三方志愿独特匆匆进的。一方面，企业希望能更早、更深入地了解学生；另外一方面，学生也希望无机会去企业实地没有雅光，而高校自身也在展开访企拓岗活动。正在此背景下，北京科技大学“钢铁强国路”企业访问调研活动正在2024年推出，由校教导带队构造应届毕业生走入行业一线，访问重点企业，理解各方就业需要。该校就业指导效劳核心副主任胡琳茹引见，今年，学校组建了12支就业先导团队，300余名师生分赴天下15个省份，访问了40余家重点企业。 北青报记者相识到，客岁，19名优异学子在现场收到了企业发放的首批任命告诉。今年仅宝钢股份一家企业，就有13名北京科技大学同砚进入暑期练习中，顺遂的话，他们有可能在练习后获患上企业发放的录取报告书。 中央财经年夜学商学院党委副书记杨中英告诉北青报记者，学院踊跃织密校企合作收集，依靠学院“企业行”举动踊跃拓展企业资本，增强与业余相关行业以及企业的合作接洽，增加弟子练习就业岗亭机遇，让学生走进合作企业开展研学研行，拓宽学生视野，提升学生职业素质以及赋闲本领。经过校友接洽、企业来访、定向招聘、访企拓岗等“请出去”与“走进来”相结合的门路，与企业创建练习实践基地，为教师实习就业提供无力支撑。 杨中英介绍，学院还建立了优良雇主单元名录，动态保护合作企业数据库，发展校友地点企业定向推荐。正在鼓励以及催匆匆毕业生积极到场学校停止的双选会基础上，学院定期发展小而精、专而优的小型专场招聘活动，提高校园招聘举止实效。 中国群众大学在拓宽失业渠道方面重视发扬院系力量，各院系分离学科业余特色举办年夜批招聘活动，挖掘定向赋闲岗位。北青报记者明白到，中国国民年夜学招生就业处及各院系访问高品质用人单元410余家，为毕业生定向发掘待业岗位1100余个。尤其是各院系联合学科业余特性，共举办180余场招聘静止，开掘定向就业岗亭1900余个，参会学生5900余人次。黉舍还注意保护对接近百家前锋人材就业实习实践基地，将更多适配性高的优良单元纳入合作范围。 从黔北山区走到北京，北京交通大学2025年应届结业生胡云抉择回到他乡，入职中国铁路成都局团体有限公司贵阳南站。在贵阳南站货运编组场的寒夜里，一位工人师傅指着积存的黔东南山货感慨：“如果调剂体系再快些，这些腊肉菌菇早该送到粤港澳的餐桌了。”这句话深深震动了胡云，他愈发清楚，扭转他乡须要真学识、硬能力。 胡云是北京交通大学返回基层就业的门生代表之一。比年来，北京交通年夜学以“国家所需即为交大门生所为”的就业导向，制定学校“访企拓岗匆匆失业专项举动”行程门路，实现对于西部地区全覆盖，疏导各学院聚焦学科业余特征以及地区产业进展需要，积极与广西、云南、四川等西部地区用人单元洽商对于接，推动校企决裂培植重点畛域急需紧缺强人以及拔尖创新人才、共建练习理论基地，着力晋升结业生服务西部地区经济社会倒退的人才供需适配度。 为了激励更多毕业生前往西部、返回下层待业，北京交通年夜学实施“典型树模激励工程”，学校设立了下层就业专项奖励金，重点对于到西部地区、下层一线、重点领域失业的毕业生，给予2000-40000元不等额度的资金奖励。每年评比奋飞奖，举行基层事情训练营。2024届，下层就业人数同比增长33.6%，西部地区失业人数同比增加10.7%，一位毕业生被西藏自治区专项招录名目任命。2024年，学校发放奖励金60余万元，167名学生被付与奋飞奖。两名师生获评“天下高校卒业生下层就业卓越奖学(教)金”。 在校生 提早布局职业退学开始策划 寒假里，北京交通年夜学2025级重生吴紫涵(化名)兴奋地拆开考中通知书时发明，随照顾书一起寄来的另有一份《2025年夜学生职业倒退自助手册》，让他很是意外：“职业教诲这么早就开始了吗？”北青报记者正在采访中发明，近年来，越来越多高校意识到，就业任务不能只针对年夜四先生，就像“教育要从娃娃抓起”同样，失业要从大一新生入校时入部动手抓起，搀扶帮助门生尽早了解自己的业余、及早布局未来的职业生活。 吴紫涵正在管理新生报得手续后发明，自己以及所有新生一同，需实现两学时的线上职业生涯计划先导课。据该校就业与守业引导中央主任张博介绍，新生往往对于年夜学业余缺少相识，而且入学一年后就面临大类业余分流，所以学校要帮他们尽快懂患上本身的业余及相干职业，对于大学生活以致将来的职业生涯及早规划。比及退学后，另有全校开设的21门校院两级线下就业辅导类课程，囊括生涯布局、失业指导、职业才能专题提升、守业教诲等内容。其中面向本科生14门、钻研生8门。 在北京科技年夜学，职业生涯教育融入到本科生全过程配置装备摆设中，以至从重生入校军训时就起头了。胡琳茹告知北青报记者，学校在复活军训时推出了“复活体验日”活动，让新生用半小常常间体验年夜学四年的生活，并对未来进展做出选择。有的同学挑选了持续进修，但正在体验后发现并没有适宜自己。正在她看来，比起提升学生求职能力，高校在帮他们建立正确的职业观念中起的感化更为重要。比如如今一些教员一味求稳考公考编，便是就业没有雅念出现了成绩，高校该当增强引导，让先生看到分比方职业选择的能够性，唤醒他们职业生涯的灵感。 北科年夜开设的全校必修课《大门生职业发展与赋闲批示》贯穿本科四年，根据分比方学年教师的生涯困惑发展零星的课程学习。课程之外，学校还开展更有针对于性的周三失业帮、周四任务坊、周五练习营，平面围绕式处置惩办门生的生涯疑惑。到了寒暑假，“抢跑计划”“迎战秋招”“研后冲刺”“暖冬举动”等举动则为同学们供应实用技艺培训。胡琳茹就经常接到学生征询，请她协助修正简历。 离校毕业生 离校不克不及断线服务温度没有减 克日，教诲部“高校毕业生离校后待业服务”小程序上线，特地为已经离校、未就业的毕业生持续推选针对性强的岗位信息。传统上，年夜学毕业生一旦解决离校手续就成为了“校友”，再也不享受应届结业生待遇。但教诲部高校毕业生待业办事司相干负责人克日指出，以落后一步做好离校未就业卒业生的待业帮扶，是重中之重，北京青年报记者留神到，今年从教诲部到各级高校，都把已经离校结业生纳入赋闲效劳范围，做到“离校不竭线”。 “高校毕业生离校后失业办事”小步调的岗位信息来自国家年夜学生就业服务平台内，其特性是能够结合毕业生的教诲背景、业余技能、求职欲望等团体信息，有针对于性地推送成家度高的优良岗位。这些岗位信息经过学信网公众号推送，将一直继续到往年年底，毕业生需要存眷该公家号。此外，寒假以来，国家24365年夜学生就业服务平台陆续面向2025届以及2026届高校毕业生推出6个专场雇用会，其中多场是针对于离校后未待业结业生的，涵盖天下多个省份以及行业。北青报记者在这些专场的北京地区招聘网页看到，招聘岗亭分为互联网/通信/电子、生产/加工/制作、制药/医疗、教诲等十余个行业，各行业下又进一步细分岗位种别。 在教诲部的指导以及动员下，在京高校在服务离校毕业生方面也积极作为。5月初至暑假期间，中国农业大学“中农云”学生就业效劳网开拓了一个新专栏：“百日冲刺·离校不离心”2025届用人单位校招再对于接暨2026届提前批暑期实习专场，为未落实就业单元的2025届卒业生找任务、非结业年级学生练习搭建了一个特地的线上对于接桥梁。离校毕业生在这里预约登记并投递简历后，用人单元可以在线挑选简历，然后与结业生约定光阴正在线视频面试。 异样在寒假里，北京科技年夜学外国语学院就业专任教师孙雅楠注意到，最近有一场企业招聘的地位多为电子商务，因而她给英语业余2025届一位已经离校毕业生打去电话：“这个企业的地位以及你比较立室，你感趣味的话可以先看看招聘信息，若是能进口试，咱们能够通话摹仿一次口试。”据胡琳茹介绍，对于已经离校未就业的门生，北科年夜在当年12月31日以前，各院系失业教员每一周都会和他们联络，问询其求职停顿并同步给他们就业消息。现在，一些已经结业好久想要换事情的同学还会与胡琳茹联系，一些结业熟手里有相符的工作机遇还会请她推举学弟学妹。 中央财经大学商学院针对已经离校但仍有失业意向的先生，会建立专门的反对于联系群，将给在校生的就业信息同步给卒业离校学生，依据他们的需求定向引荐，同时为他们返校加入现场招聘会、三方协议支付或者调换等提供便利。 文/本报记者雷嘉 张月朦 张知依 【编纂:于晓艳】
考虑到，总之，《中国音讯周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志 1935年年底，一个冬季的下战书，林徽因已经经在梁思成的办公室继续工作三个小时。那一年，她和梁思成正在山东曲阜考察了孔庙建筑群，并沿胶济铁路程经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧田野的“文明瑰宝”。归来后，有少量案头任务。现在，里间惟独她一团体，窗户恰好能够鸟瞰天安门的院子。 “现正在是五点三十分。夜幕...
便是，最终，数据表现，天下2025届高校毕业生达1222万人，同比增添43万人，而来岁毕业生人数预计再翻新高。在搜索引擎搜寻“年夜先生就业”能够看到，从中间到中央，各级党委以及政府都把年夜学生就业工作摆正在优先位置。 从今年春招到暑假，再到刚入部动手的新学期，教诲部出台多项步伐，相继面向毕业生举办“国聘行动”、“百日冲刺”言论、电子商务行业招聘流动、失业才能提升“双千”规划、已经离校未就业毕业生专场招聘会……为帮助学生实...
数据显示，全国2025届高校毕业生达1222万人，同比增加43万人，而明年毕业生人数预计再创新高。在搜索引擎搜索“大学生就业”可以看到，从中央到地方，各级党委和政府都把大学生就业工作摆在优先位置。 从今年春招到暑假，再到刚开始的新学期，教育部出台多项措施，相继面向毕业生举办“国聘行动”、“百日冲刺”行动、电子商务行业招聘活动、就业能力提升“双千”计划、已离校未就业毕业生专场招聘会……为帮助学生实现高质量就业，各高校正从新生入学到毕业离校，构建起全链条、全流程的就业服务体系，为大学生稳步迈向职场、实现人生价值保驾护航。 应届毕业生 组织进企面试定向挖掘岗位--> 为帮助应届毕业生高效对接优质岗位、实现高质量就业，多所高校积极行动：北京科技大学锚定学科特色，组织学生走进重点企业开展现场面试，打造“走访-实习-录用”快速通道；中央财经大学、中国人民大学等高校院系则深挖资源，定向挖掘岗位并举办“小而精”专场招聘；北京交通大学更设立专项奖励金，引导毕业生投身西部与基层。一系列精准举措从高校统筹、院系发力、政策激励多维度入手，为毕业生求职保驾护航。 李占魁没想到，自己在毕业季投出的第一份简历就精准“命中”，四个星期的实习期满，经过答辩考核后，他将有可能收到宝钢股份的录取通知书。结果会在9月出炉，而这个时候，正是大部分应届毕业生刚刚开始秋招的时刻。 他的高效求职路源于北京科技大学“钢铁强国路”企业走访调研活动。北京科技大学就业辅导中心副主任胡琳茹告诉北青报记者，“钢铁强国路”企业走访调研活动是三方意愿共同促成的。一方面，企业希望能更早、更深入地了解学生；另一方面，学生也希望有机会去企业实地参观，而高校本身也在开展访企拓岗活动。在此背景下，北京科技大学“钢铁强国路”企业走访调研活动在2024年推出，由校领导带队组织应届毕业生走入行业一线，走访重点企业，了解各方就业需求。该校就业指导服务中心副主任胡琳茹介绍，今年，学校组建了12支就业先导团队，300余名师生分赴全国15个省份，走访了40余家重点企业。 北青报记者了解到，去年，19名优秀学子在现场收到了企业发放的首批录用通知。今年仅宝钢股份一家企业，就有13名北京科技大学同学进入暑期实习中，顺利的话，他们有可能在实习后获得企业发放的录取通知书。 中央财经大学商学院党委副书记杨中英告诉北青报记者，学院积极织密校企合作网络，依托学院“企业行”活动积极拓展企业资源，加强与专业相关行业和企业的合作联系，增加学生实习就业岗位机会，让学生走进合作企业开展研学研行，拓宽学生视野，提升学生职业素养和就业能力。通过校友接洽、企业来访、定向招聘、访企拓岗等“请进来”与“走出去”相结合的途径，与企业建立实习实践基地，为学生实习就业提供有力支持。 杨中英介绍，学院还建立了优质雇主单位名录，动态维护合作企业数据库，开展校友所在企业定向推荐。在鼓励和督促毕业生积极参加学校举办的双选会基础上，学院定期开展小而精、专而优的小型专场招聘活动，提高校园招聘活动实效。 中国人民大学在拓宽就业渠道方面注重发挥院系力量，各院系结合学科专业特点举办大量招聘活动，挖掘定向就业岗位。北青报记者了解到，中国人民大学招生就业处及各院系走访高质量用人单位410余家，为毕业生定向挖掘就业岗位1100余个。尤其是各院系结合学科专业特点，共举办180余场招聘活动，挖掘定向就业岗位1900余个，参会学生5900余人次。学校还注重维护对接近百家先锋人才就业实习实践基地，将更多适配性高的优质单位纳入合作范围。 从黔北山区走到北京，北京交通大学2025年应届毕业生胡云选择回到家乡，入职中国铁路成都局集团有限公司贵阳南站。在贵阳南站货运编组场的寒夜里，一位工人师傅指着积压的黔东南山货感慨：“要是调度系统再快些，这些腊肉菌菇早该送到粤港澳的餐桌了。”这句话深深触动了胡云，他愈发清晰，改变家乡需要真学问、硬本领。 胡云是北京交通大学前往基层就业的学生代表之一。近年来，北京交通大学以“国家所需即为交大学生所为”的就业导向，制定学校“访企拓岗促就业专项行动”行程路线，实现对西部地区全覆盖，指导各学院聚焦学科专业特点和区域产业发展需求，主动与广西、云南、四川等西部地区用人单位洽谈对接，推动校企联合培养重点领域急需紧缺人才和拔尖创新人才、共建实习实践基地，着力提升毕业生服务西部地区经济社会发展的人才供需适配度。 为了鼓励更多毕业生前往西部、前往基层就业，北京交通大学实施“典型示范激励工程”，学校设立了基层就业专项奖励金，重点对到西部地区、基层一线、重点领域就业的毕业生，给予2000-40000元不等额度的资金奖励。每年评选奋飞奖，举办基层工作训练营。2024届，基层就业人数同比增长33.6%，西部地区就业人数同比增长10.7%，一名毕业生被西藏自治区专项招录项目录用。2024年，学校发放奖励金60余万元，167名学生被授予奋飞奖。两名师生获评“全国高校毕业生基层就业卓越奖学(教)金”。 在校生 提前规划职业入学开始筹谋 暑假里，北京交通大学2025级新生吴紫涵(化名)兴奋地拆开录取通知书时发现，随通知书一起寄来的还有一份《2025大学生职业发展自助手册》，让他颇为意外：“职业教育这么早就开始了吗？”北青报记者在采访中发现，近年来，越来越多高校意识到，就业工作不能只针对大四学生，就像“教育要从娃娃抓起”一样，就业要从大一新生入校时开始抓起，帮助学生尽早了解自己的专业、尽早规划未来的职业生涯。 吴紫涵在办理新生报到手续后发现，自己和所有新生一起，需完成两学时的线上职业生涯规划先导课。据该校就业与创业指导中心主任张博介绍，新生往往对大学专业缺乏了解，而且入学一年后就面临大类专业分流，所以学校要帮他们尽快了解自己的专业及相关职业，对大学生活乃至未来的职业生涯尽早规划。等到入学后，还有全校开设的21门校院两级线下就业指导类课程，包含生涯规划、就业指导、职业能力专题提升、创业教育等内容。其中面向本科生14门、研究生8门。 在北京科技大学，职业生涯教育融入到本科生全过程培养中，甚至从新生入校军训时就开始了。胡琳茹告诉北青报记者，学校在新生军训时推出了“新生体验日”活动，让新生用半小时时间体验大学四年的生活，并对未来发展做出选择。有的同学选择了继续深造，但在体验后发现并不适合自己。在她看来，比起提升学生求职能力，高校在帮他们树立正确的职业观念中起的作用更为重要。比如如今一些学生一味求稳考公考编，就是就业观念出现了问题，高校应该加强引导，让学生看到不同职业选择的可能性，唤醒他们职业生涯的灵感。 北科大开设的全校必修课《大学生职业发展与就业指导》贯穿本科四年，根据不同学年学生的生涯困惑开展系统的课程学习。课程之外，学校还开展更有针对性的周三就业帮、周四工作坊、周五训练营，立体环绕式解决学生的生涯困惑。到了寒暑假，“抢跑计划”“迎战秋招”“研后冲刺”“暖冬行动”等活动则为同学们提供实用技能培训。胡琳茹就经常接到学生咨询，请她帮忙修改简历。 离校毕业生 离校不能断线服务温度不减 近日，教育部“高校毕业生离校后就业服务”小程序上线，专门为已离校、未就业的毕业生持续推荐针对性强的岗位信息。传统上，大学毕业生一旦办理离校手续就成为了“校友”，不再享受应届毕业生待遇。但教育部高校毕业生就业服务司相关负责人近日指出，当前进一步做好离校未就业毕业生的就业帮扶，是重中之重，北京青年报记者注意到，今年从教育部到各级高校，都把已离校毕业生纳入就业服务范围，做到“离校不断线”。 “高校毕业生离校后就业服务”小程序的岗位信息来自国家大学生就业服务平台内，其特点是可以结合毕业生的教育背景、专业技能、求职愿望等个人信息，有针对性地推送匹配度高的优质岗位。这些岗位信息通过学信网公众号推送，将一直持续到今年年底，毕业生需要关注该公众号。此外，暑假以来，国家24365大学生就业服务平台陆续面向2025届和2026届高校毕业生推出6个专场招聘会，其中多场是针对离校后未就业毕业生的，涵盖全国多个省份和行业。北青报记者在这些专场的北京地区招聘网页看到，招聘岗位分为互联网/通信/电子、生产/加工/制造、制药/医疗、教育等十余个行业，各行业下又进一步细分岗位类别。 在教育部的指导和带动下，在京高校在服务离校毕业生方面也积极作为。5月初至暑假期间，中国农业大学“中农云”学生就业服务网开辟了一个新专栏：“百日冲刺·离校不离心”2025届用人单位校招再对接暨2026届提前批暑期实习专场，为未落实就业单位的2025届毕业生找工作、非毕业年级学生实习搭建了一个专门的线上对接桥梁。离校毕业生在这里预约登记并投递简历后，用人单位可以在线筛选简历，然后与毕业生约定时间在线视频面试。 同样在暑假里，北京科技大学外国语学院就业专任教师孙雅楠注意到，最近有一场企业招聘的职位多为电子商务，于是她给英语专业2025届一位已离校毕业生打去电话：“这个企业的职位和你比较匹配，你感兴趣的话可以先看看招聘信息，如果能进面试，我们可以通话模拟一次面试。”据胡琳茹介绍，对于已离校未就业的学生，北科大在当年12月31日之前，各院系就业老师每周都会和他们联系，询问其求职进展并同步给他们就业消息。现在，一些已经毕业很久想要换工作的同学还会与胡琳茹联系，一些毕业生手里有合适的工作机会还会请她推荐学弟学妹。 中央财经大学商学院针对已离校但仍有就业意向的学生，会建立专门的支持联系群，将给在校生的就业信息同步给毕业离校学生，根据他们的需求定向推荐，同时为他们返校参加现场招聘会、三方协议领取或更换等提供便利。 文/本报记者雷嘉 张月朦 张知依 【编辑:于晓艳】
中新社延边9月28日电 题：秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜 中新社记者 郭佳 白菜是一种常见的蔬菜，可以制作许多美食。在吉林延边，朝鲜族民众用它腌制成风靡中国的咸菜——辣白菜，无论在家里还是当地饭店，辣白菜总是占据着餐桌的“C位”。 中国咸菜历史悠久，三千多年前《诗经》中提到的“菹”，就是腌渍之意。如今，中国的咸菜花样繁多，各有特色，辣白菜与南方泡菜制作原理相似，由蔬菜中糖分发酵产生乳酸而成。 延边是中国最大的朝鲜族聚居地，辣白菜是朝鲜族传统美食之一。由于延边地处中国东北地区，冬天尤为寒冷且漫长，朝鲜族民众就靠盐来保鲜秋天的蔬菜，以备冬天食用。2014年，朝鲜族泡菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2024年1月12日，吉林延吉，金松月在制作辣白菜。 刘栋 摄 70岁的金松月是朝鲜族泡菜制作技艺省级传承人。她自幼跟着妈妈学习制作辣白菜，在她看来，盐不仅延长了蔬菜的保存期，还赋予其极好的口感。当地常见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等几十种，从受喜爱的程度看，辣白菜堪称“泡菜之王”。 辣白菜象征着团圆和丰收，每到秋天腌制时，家家互相帮忙。妇女忙着择菜做酱料，男人负责挖地窖贮存辣白菜。金松月说，小时候每家都有好几口人，得腌几百斤白菜才够吃。 当地辣白菜做法不尽相同，味道也就不同，要想口感更胜一筹，黄心白菜是首选，这种白菜叶柄薄，口感清脆。白菜去掉老帮后在盐水里腌一天，取出自然沥水几小时后，方可涂抹酱料。 辣白菜代代相传，酱料的“内涵”不断丰富，金松月制作的酱料要用到三十多种调料，辣椒、蒜、姜等奠定辣的底调。而鲜是辣白菜重要口感特征之一，因而酱料中还要用到虾酱和鱼露。金松月创造性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤加入酱料，使其鲜上加鲜。 “有些人把辣白菜保存在冰箱里，一旦发酸便立即将其丢掉，这实在是一种误解。”金松月说，辣白菜本就是发酵食品，发酵产生的乳酸菌不但可以净化胃肠，还能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，“辣白菜带着冰碴儿吃非常酸爽，扔了实在可惜”。 金松月说，很多人制作的辣白菜味道总差一点，是因为没加当地特产的苹果梨。这种形似苹果的水果在当地已有近百年的栽培历史。苹果梨果肉细脆多汁，甜酸适度，是制作辣白菜的“点睛之笔”，辣白菜微甜的口感靠的就是它。2024年1月12日，吉林延吉，金松月展示正在制作中的辣白菜。 刘栋 摄 辣白菜是百搭食材，既可丰富主料口感层次，又不喧宾夺主。金松月经营了几十年的考世茂饭店，以朝鲜族菜肴闻名，是当地几代人记忆中的“老味道”。她对辣白菜的运用炉火纯青，炒菜时可与五花肉、土豆碰撞出鲜香，做汤和火锅时又能起到提鲜的妙用，做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能收获别样风味。 在延边，不仅餐桌上少不得辣白菜，致富路上也不能缺。如今辣白菜在各大电商平台都有可观销量，还出口到韩国、日本、东南亚等地。金松月介绍，过去当地种植的白菜就能满足需求，现在市场需求量大，当地建了许多工厂，每年都要到黑龙江、辽宁、山东等省份采买白菜。 近年来，延边成为中国热门的旅游目的地之一，在各大景区，制作辣白菜是最火爆的体验项目之一，在各大餐馆，辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编辑:付子豪】