从外乡叙事到跨国对于话 2025北京798艺术节揭幕
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与之相比，中新社北京9月28日电 (记者 刘亮)中国国度市场监管总局新出台的《餐饮服务连锁企业落实食物安全主体义务看管解决规定》(下称《规矩》)夸大，餐饮连锁企业总部对于全链条食品安全负有管理义务，绝不准可餐饮连锁企业总部只收钱却不承担食物平安义务。--> 近年来，中国餐饮业品牌化、规模化不断增强。据中国连锁经营协会统计，中国餐饮连锁化率从2020年的15%提升到2024年的23%。 在28日召开的专题音讯发布会上，国家市场监管总局食物平安总监孙会川介绍，餐饮连锁化带动餐饮业高低流全产业链快速发展，但一些餐饮连锁企业也频繁爆出食品宁静问题，影响公共对食品平安的信心。《规则》出台的目标在于，要让餐饮连锁品牌企业，把总部以及分支机构和门店的义务严密连接起来，进一步锁定食物平安。 据介绍，《规则》首次明确了餐饮服务连锁运营、企业总部、分支机构等的界说，从过去单纯的“看数量”到现正在的“看模式”，侧重处理已经往认定标准差池峙导致的“监管工具不明白”题目问题。 同时，《规则》偏重解决一些餐饮连锁企业总部对于门店管理“宽松软乃至根本无论”的题目。如《规定》明白，企业总部对于全链条食物平安负有治理责任，每年必须将肯定命额的停业支出用于食品平安管理，并对于因为资金投入不够导致的食物安全问题承担责任。绝没有答应餐饮连锁总部只收钱却不负担食物安全义务。 《规定》还明白企业规模、风险等级对应的监禁层级。门店数量在10000家以上、1000至9999家、999家如下的餐饮服务连锁企业总部的食品平安监督工作辨别由省级、市级、县级市场羁系部分负责，这偏偏重处理下层市场监管部分对于监禁超年夜范围餐饮就事连锁企业“心有余而力不足”的成效。(完) 【编纂:李骏】
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